Ideal para sellar la carne sin que pierda el jugo o se endurezca, manteniendo las vitaminas y los nutrientes. Sartén profesional de hierro de 2 mm de espesor que distribuye el calor de forma rápida y uniforme.Transfiere el calor de forma ideal para una cocción más rápida. Mayor vida útil para tu sartén. Terminación Durprotect, tecnología exclusiva de Tramontina que ofrece resistencia a la abrasión y reduce el surgimiento de la corrosión en los sartenes de hierro.Mango nitrocarburado con forro de silicona removible, más firmeza durante el manejo.Se puede utilizar en cocinas a gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción.